扫下鱼背鳍上的二维码，就能查到重庆三峡淡水鱼的“户口”；把手机对准婴幼儿奶粉条形码，这罐奶粉从农场到商场的旅程则一目了然……

如今在我国青海、湖北等地某些大型超市，消费者拿起一袋青菜，或者选一块猪肉，配加了全程追溯软件的电子秤会打印出带有“二维码”的价格标签，用手机扫一下“二维码”，或者通过设置在超市的查询终端机，就能追溯到食品在养殖或种植、生产、加工、流通等全过程关键环节的信息。

据国家食品药品监督管理总局法制司副司长陈谞，之前在两会期间接受的采访时表示，《食品安全法》最快上半年出台。对于新修订的《食品安全法》，陈谞介绍说，它将围绕最严谨的标准，最严格的监管，最严格的处罚和最严肃问责的要求，切实化解食品安全治理的难题，来确保人民群众的饮食安全。

有业内人士指出新修订的《食品安全法》一旦出台，将实施食品可追溯，在食品行业铺开。在最近国务院印发的2015年食品安全重点工作安排中，食品的全程可追溯系统成为亮点。不过，这套曾为40多个国家食品安全保驾护航的可追溯系统，在我国却面临着记录信息诚信度的挑战，参与专家认为，全面开花也许会参差不齐，建议在食品高危领域如水产、肉食和奶类先行试水。

产品溯源在电脑、手机等产品中早已存在，但在食品领域最受关注。食品领域的追溯，最早源于欧洲的疯牛病。1997年，“疯牛病”风波促使欧盟启动了食品安全溯源体系，时至今日，全球有超过40个国家建立了相对完善的溯源体系。

我国自2000年开始探索食品安全追溯系统以来，一直处于起步阶段。目前还没有覆盖全国的可追溯系统，多是一些有实力企业或外资食品企业自行建设的可追溯系统，只针对自己的产品进行查询。而此次新的《食品安全法》一旦通过，基本上是要求所有企业实施食品可追溯了。