随着经济的飞速发展，当温饱不再是中国人所担心的问题时，食品质量安全问题却成为困扰十几亿人民的难题。
每一次食品安全事件的发生，都使中国广大人民的神经为之绷紧。2013年我们目睹了恒天然“肉毒杆菌”、沃尔玛“挂驴头买狐狸肉”、台湾牛奶被检含避孕药、汇源安德利“烂果门”事件、肯德基真功夫被曝冰块菌落超标事件、“镉大米”等安全事故的发生，2014年我们又经历了澳妙可奶粉篡改保质期、福喜使用过期肉事件，中国人的神经几近崩溃。
面对质量失信问题，中国现有政策法律体系显示出了其短板效应，相应的数据整合市场空白，更谈不上管理体系的建立，现有的惩处措施也是治标不治本。企业不论失信几次，被罚后，依然可以像从未失信的企业那样进入市场经营。
信用危机的当下，食品企业如何取信于广大民众成为食品行业实现突破性发展的关键。目前食品企业普遍采用两种方式来化解信用危机：一是外资接入，走国际品牌路线；二是信用建设，走营造自主品牌路线。
以蒙牛、伊利为例，为了更好的发展，2012年蒙牛乳业与丹麦爱氏晨曦公司签署了战略合作协议；伊利实业集团也在2013年与欧美两家公司联手，目的是引进外企的质量和安全管理经验技术。作为中国乳业的两巨头选择第一种方式融入外资，试图通过学习发达国家的技术来提高自己企业的食品安全等级，就目前普遍大众“崇洋媚外”的社会环境来讲，蒙牛、伊利的选择是明智的，他们迎合了大众的心理需求，当然也就赢得了信任。

除 去外资所带来的连锁效应，目前越来越多的企业选择通过建设企业自身信用，不断打造完善自己的品牌。以快速发展的青岛双维食品有限公司为例，公司把维护消费 者的健康与利益作为服务宗旨，在品牌运营的同时秉承“质量是企业的生命”这一要点，把质量放在第一位。为了更好的展现企业信用真正的取信于民，青岛双维食 品有限公司在第三方中立机构11315全国企事业信用信息服务平台建立完善了自己专有的信用档案，向世人展示企业的基本信息、政府监管信息、银行信贷信 息、行业评价信息、媒体评价信息、企业运营信息、市场反馈信息、社会责任信息等八项信息（如下图）。用坦诚的态度迎接消费者和社会大众的监督，用真实、真 诚的服务不断为企业的信誉加分。这是一条创造自主品牌的崭新道路，不利用“崇洋媚外”的心理，也没有进行自卖自夸式的大肆宣传，只是实事求是的建立自己的 信用档案，将原料供应、产品流向等信息展示出来，踏踏实实走好企业的质量为本的路，建设阳光型企业。

两种化解信用危机的方式，各有千秋，在创造、革新取胜的今天，我们更希望中国食品企业走出自己品牌建设的道路。相信越来越多的企业会像青岛双维食品有限公司这样，真实的展现企业信用，当所有信息都置于阳光下，相信十几亿人的担心会慢慢消除，我们的食品也就真正安全了。